Territori che nutrono
É il titolo dell’iniziativa finalizzata a illustrare le potenzialità dei Distretti del cibo per lo sviluppo del territorio che si è tenuta dal 21 al 23 marzo 2024 in Piemonte, organizzato dall’Assessorato Agricoltura e Cibo della Regione Piemonte in collaborazione con Visit Piemonte e con la Consulta nazionale dei Distretti del Cibo.
Durante gli incontri sono stati approfonditi i temi del cibo come valore (numero di imprese, occupati, valore aggiunto, export, ma anche biodiversità e certificazioni), del cibo come rete (Distretti, GAS, mercati contadini ecc.), delle politiche di aggregazione e promozione dei territori, dell’organizzazione dei mercati, della lotta allo spreco alimentare, della valorizzazio
Durante la tre giorni, ricca di contenuti, sono intervenuti, tra gli altri, alcuni rappresentanti dei Distretti del cibo presenti sul territorio nazionale e regionale, delle Università e degli enti di ricerca nazionali
Clicca qui per scoprire le presentazioni dei Distretti del cibo partecipanti.
Di seguito i documenti e la diretta dell’evento.
Sala Trasparenza, Palazzo della Regione, Torino
I Distretti si presentano
Moderatore: Silvia Bottaro | Regione Piemonte, Direzione Agricoltura e Cibo
Piermichele La Sala | Università di Foggia, Consulta Nazionale dei Distretti del cibo
Fabbisogni di intervento e prospettive di sviluppo dei Distretti del cibo
Serena Tarangioli | Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria – CREA
Cinque W (who, what, where, when and why) per capire i Distretti del cibo
Giorgio Calabrese | Docente di Dietetica e Nutrizione Umana
Il Distretti alimentare fonte di salute e prevenzione
The Place, centro congressi GreenPea – Torino
Angelo Barone | Presidente della Consulta Nazionale dei Distretti del cibo
Strategie e azioni per una governance territoriale condivisa e partecipata
Sessione I: Valorizzazione dei paesaggi rurali e turismo enogastronomico
Moderatore: Daniela Caracciolo | Regione Piemonte, Direzione Agricoltura e Cibo
Mauro Agnoletti | università di firenze, Cattedra UNESCO, Paesaggi del Patrimonio Agricolo
Approcci e strategie per la valorizzazione turistica del paesaggio rurale
Patrizia Carolina Lusi | Associazione dei Paesaggi Rurali di Interesse Storico
Turismo rurale e il ruolo del Paesaggio alimentare
Mario Arosio | Comitato di coordinamento Enoteche regionali e Strade del vino e del gusto del Piemonte
Enoteche regionali e strade del vino, del riso e dei sapori: insieme per fare grande il Piemonte
Michele Sonnessa | Associazione Nazionale Città dell’Olio
Il turismo dell’olio: opportunità di rilancio dei territori e del paesaggio
Federica Larcher ed Enrico Pomatto | Università degli Studi di Torino, Centro Studi per lo sviluppo rurale della Collina
Paesaggi rurali tra conservazione e trasformazione
Casi studio
Paola Lauricella | ISMEA produzione integrata e Paesaggio, Rete Rurale Nazionale
Paesaggio rurale e produzione integrata
Enrico Rivella | Progetto ISMEA, Rete Rurale Nazionale
Le mappe del paesaggio rurale come strumento per migliorare la qualità del paesaggio attraverso i servizi ecosistemici: dalle mappe del Piemonte alle Linee Guida nazionali
Enrico Gottero | Politecnico di Torino
Leggere e pianificare i paesaggi del cibo. Studi e ricerche in corso in Piemonte
Proposte turistiche per il Piemonte
Paola Casagrande | Direttrice Politiche e Fondi europei – Turismo e Sport
Speech: Alcol, vino e salute
Michele Scognamiglio | specialista in Scienza dell’Alimentazione, Patologia e Biochimica Clinica
Sala Rossa, Albergo dell’Agenzia, Pollenzo
Sessione II: Mercati, luoghi d’incontro e promozione delle politiche distrettuali
Moderatore: Egidio Dansero | Università di Torino, Rete italiana politiche locali del cibo, Atlante del cibo di Torino metropolitana
Barbara Nappini | Slow Food Italia
Giaime Berti | Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, Rete italiana politiche locali del cibo
I mercati territorializzati come luogo di ricostruzione delle relazioni città-campagna
Raoul Tiraboschi | Slow Food Italia
Distretti del cibo, politiche locali del cibo e mercati agricoli: un trilogo necessario
Caso studio:
Massimo Torchio | Mercato ortofrutticolo del Roero
Mercati all’ingrosso e distretti del cibo: protagonisti dello sviluppo territoriale
Sessione III: Contrasto agli sprechi alimentari e circolarità della filiera del cibo
Maria Chiara Gadda | Deputata, Vicepresidente Commissione Agricoltura
Eccedenze alimentari, da problema a risorsa: le opportunità della Legge 166/16 antispreco
Alessia Toldo | Università di Torino, Rete italiana politiche locali, Atlante del cibo di Torino metropolitana
Sprechi alimentari: definizioni, azioni e politiche di contrasto
Caso studio:
Giulietta Magagnoli | Centro Agroalimentare di Parma
Parma e la filiera solidale – Il mercato e la sua logistica al servizio dei più fragili